Kategori: Køkkenredskaber
-
Størrelse på stegepande: Sådan vælger du den rigtige pande til ret og husholdning
Valg af størrelse på stegepande virker banalt, indtil du står med en alt for lille pande til fire bøffer – eller en kæmpe tung sag, der aldrig bliver ordentligt varm på dit lille komfur. Denne guide handler kun om én ting: størrelse, dybde og form på stegepander, så du kan vælge de rigtige pander til…
-
Non-stick stegepande: fordele, ulemper, sundhed og valg af den bedste pande
Non-stick stegepander er blevet standard i de fleste danske køkkener. De gør det nemt at lave spejlæg uden at de hænger fast, vende pandekager i et snuptag og stege fisk og grøntsager med meget lidt fedtstof. Samtidig har mange hørt om teflon, PTFE, PFOA, PFAS og bekymringer om sundhed og miljø – uden helt at…
-
Digitalt vs analogt stegetermometer: Hvad er bedst til dit køkken?
Et godt stegetermometer er noget af det mest undervurderede udstyr i køkkenet. Det kan være forskellen på tør juleand og saftig, mør andesteg – eller mellem sikre kyllingebryster og lidt for modig rosa fjerkræ. Men når man først begynder at kigge på stegetermometre, står man hurtigt i valget: digitalt vs analogt stegetermometer. Hvad er egentlig…
-
Stegetermometer til lille husholdning: enkel guide til begyndere og små køkkener
Hvis du bor alene, som par eller i en lille familie, kender du sikkert følelsen: Man vil gerne lave en god kylling eller en lille steg, men ender med at gætte på, om den er færdig. Enten bliver den tør, eller også står man og er nervøs for, om kødet nu er gennemstegt nok. Et…
-
Brug af salt og peberkværn i madlavning: sådan får du maksimal smag
Hvis du allerede har en salt- og peberkværn stående, har du faktisk nøglen til meget mere smag i din mad, end du måske udnytter i dag. Forskellen ligger ikke i dyrt udstyr eller avancerede opskrifter, men i noget så jordnært som kornstørrelse, timing og dosering. Med få justeringer kan dine frikadeller, bøffer, simreretter, æg og…
-
Vedligeholdelse af salt og peberkværn: komplet guide til rengøring, fugt og rust
Salt- og peberkværne står fremme hver dag, tæt på mad, damp og fedt. Alligevel er det få, der virkelig ved, hvordan de skal rengøres og vedligeholdes korrekt. Resultatet kender du måske: kværnen kværner ujævnt, saltkorn klumper, mekanismen sætter sig fast – eller i værste fald begynder der at komme rust eller mærkelig lugt. I denne…
-
Morter som gave: Den komplette guide til den perfekte morter gave
Overvejer du en morter som gave, men er i tvivl om størrelse, materiale og prisniveau – eller om modtageren overhovedet vil få den brugt? Du er ikke alene. En morter er for mange noget, man drømmer om at have stående i køkkenet, men sjældent får købt til sig selv. Netop derfor kan den være en…
-
Morter opskrifter: 15 ideer til pesto, rub, aioli og krydderiblandinger
Har du en morter stående i skabet, som mest samler støv? Eller har du lige fået en ny og er i tvivl om, hvad du egentlig kan bruge den til? Med de rigtige morter opskrifter kan den forvandle sig til dit vigtigste værktøj til smag: fra hjemmelavet pesto og aioli til duftende krydderiblandinger, rubs til…
-
Japanske vs europæiske knivsæt: Hvad passer bedst til din madlavning?
Overvejer du, om dit næste knivsæt skal være japansk, europæisk – eller en blanding? Mange danske hjemmekokke er nysgerrige på japanske køkkenknive, men er i tvivl om, om de faktisk passer til hverdagsmad som frikadeller, rugbrødsmadder og gryderetter. Samtidig har klassiske tyske og franske kokkeknive ry for at være robuste arbejdsheste, men måske mangler du…
-
FAQ køkkenknivsæt: Svar på alle dine spørgsmål om valg, brug og vedligeholdelse
Overvejer du et nyt køkkenknivsæt – eller er du i tvivl om, hvordan du egentlig bruger og passer bedst på de knive, du allerede har? Denne FAQ samler de mest almindelige spørgsmål om køkkenknivsæt ét sted, så du kan få hurtig hjælp uden at skulle læse dig igennem lange, tekniske artikler. Her finder du konkrete…