Kategori: Køkkenredskaber
-
Termokande i glas eller stål? Fordele, ulemper og valg af den rigtige type
Overvejer du, om din næste termokande skal være med glasindsats eller i rustfrit stål? Valget virker måske banalt, men materialet har stor betydning for både smag, varmeevne, holdbarhed, sundhed og miljø. Samtidig er det afgørende, om kanden skal stå pænt på kaffebordet derhjemme, overleve en børnefamilies hverdag eller ligge i en rygsæk på fjeldet. I…
-
Termokande til kaffe og te: Sådan får du varm drik uden bitter smag
En god termokande kan løfte din kaffe- og teoplevelse markant – eller ødelægge den fuldstændigt. De fleste kender følelsen af kaffe, der bliver bitter og flad efter en time, eller te, der hurtigt bliver kedelig og lunken. Heldigvis er det sjældent selve kaffen eller teen, den er gal med. Det handler oftere om temperatur, bryggeteknik…
-
Bæredygtig stegepande: sådan vælger, bruger og skrotter du den mest miljøvenlige pande
En stegepande virker måske som en lille ting i det store klimaregnskab. Men når du bruger den næsten hver dag gennem mange år, bliver valget af pande, måden du steger på, og hvordan du skiller dig af med den, faktisk vigtigt for både miljøet og din økonomi. En bæredygtig stegepande handler derfor ikke kun om,…
-
Madlavning på stegepande: sådan bruger du panden som gryde, ovn og grill
De fleste af os bruger stegepanden til det samme igen og igen: brune hakket kød, stege en bøf eller lave spejlæg. Men din pande kan meget mere. Med den rigtige teknik kan du lave komplette hverdagsmåltider i én pande, lave korte simreretter, bage i ovnen og komme tæt på grill-effekt – uden at fylde køkkenet…
-
Sund madlavning på stegepande: temperatur, fedtstoffer og valg af pande
Stegepanden står midt i det danske hverdagskøkken. Frikadeller, kyllingebryst, grøntsagssauté og pandekager – det hele ryger på panden, når aftensmaden skal være både nem og hyggelig. Men hvordan gør man det lidt sundere, uden at det hele ender som tør kylling og kedelige grøntsager, eller at man skal ud i ekstreme kostregler? I denne guide…
-
Stegetermometer til sous vide, slowcooker og airfryer: Sådan får du styr på kernetemperaturen
Moderne køkkenmaskiner som sous vide, slowcooker og airfryer lover perfekt resultat med ét tryk på en knap. Men hverken maskinen, programmet eller appen kender din råvares størrelse, form, fedtmarmorering eller starttemperatur. Derfor er et simpelt stegetermometer stadig et af de vigtigste værktøjer, hvis du vil have både sikre og saftige måltider – hver gang. I…
-
Stegetermometer og fødevaresikkerhed: Sådan undgår du madforgiftning i hjemmet
Et simpelt stegetermometer kan være forskellen på et hyggeligt måltid og et døgn på toilettet med madforgiftning. I mange danske hjem bruges stegetermometer mest til juleribben eller den store nytårssteg, men i virkeligheden bør det være et fast sikkerhedsværktøj i køkkenet – især når der er børn, gravide, ældre eller sårbare personer omkring bordet. I…
-
Morter og børn: Sikker, sjov og lærerig madlavning i familiekøkkenet
En morter virker måske som et voksenværktøj, men den kan faktisk være noget af det mest børnevenlige, du har i køkkenet – hvis den bruges rigtigt. Med en morter kan børn høre, dufte, se og mærke maden på en helt anden måde end med en foodprocessor, og tempoet er roligt nok til, at I kan…
-
Knivsæt og knivslibere: Sådan bygger du det perfekte køkken-setup
Et godt knivsæt kan forvandle din madlavning – men kun hvis resten af dit køkken-setup spiller med. Mange køber nye køkkenknive i håbet om hurtigere og sjovere madlavning, men ender alligevel med sløve knive, for små skærebrætter og en knivsliber, der samler støv i skuffen. Resultatet er langsom madforberedelse, mere rod på bordet og større…
-
Knivsæt til børn: Sikker start på madlavning for børn og unge
At give et barn dets første kniv i køkkenet kan føles grænseoverskridende. Mange forældre vil gerne styrke madglæde, selvstændighed og familietid, men er samtidig bekymrede for uheld og skader. Det er en helt naturlig ambivalens. Knive er rigtige redskaber – ikke legetøj – og de kræver respekt, klare regler og godt tilsyn. Samtidig viser både…